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早吃素

素食;东林素食之金碧法螺

2023-01-26 09:24:59

素食;东林素食之金碧法螺 1、将黄螺从包装袋中打开,然后浸泡在凉水中,约30分钟左右,取出备用。
2、香菜洗净切1寸半左右的段。


3、红辣椒洗净切丝,姜去皮洗净切丝。
4、将已浸泡洗净的黄螺放入盆中加入少许盐、素易鲜及少许白胡椒粉和生粉上浆后,放入冰箱中醒上30分钟左右。
5、起锅,放入油待油温升至4成左右,将已上浆完的黄螺倒入过油,过油完倒出沥干油(过油整个过程动作要快、迅速)
另起锅,锅留少许底油,把姜丝和红辣椒放入煸炒几下后,将已过油完的黄螺,放入加少许水调味,打芡加香菜段,拌均淋上少许包尾油出锅装盆即成。

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