素食：红焖箭笋

2022-12-09 09:29:21

素食：红焖箭笋主料：箭笋500克
调味料：精盐1/2小匙白糖1小匙糖少许香油1/2小匙水淀粉 1小匙素高汤1碗盐/2小匙
制法：１、水烧开，放入箭笋烫一下，捞出放入凉水中冲凉，去头尾，留中间部分（市场有小袋包装即食的，也用开水烫一下冲凉，整理好备用）
２、锅烧热，放少许油（放1/2小匙炒糖色，颜色可以淡一些，炒至糖刚变深时即可），再放箭笋煸炒至均匀，投入调料与素高汤，用小火烧约2-3分钟，汤汁还有1/3时加太白粉水勾芡。