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早吃素

翡翠熘芋仔

2022-10-16 08:18:11

翡翠熘芋仔

翡翠熘芋仔(图片来源:慈实)

今天这道菜叫做“翡翠熘芋仔”。

主料

芋仔

菠菜

制作方法:

(图片来源:慈实)

(图片来源:慈实)

小芋头我是从超市买来的,打开包装袋,不要解冻直接上笼蒸20分钟备用。

(图片来源:慈实)

(图片来源:慈实)

(2)菠菜洗净,锅里放水,水开之后放菠菜氽一下,立刻倒出泡在凉水中,浸泡一会儿拧干切末备用。

(3)起锅,锅里放水,约有半杯水,调味咸鲜味后放菠菜末打芡,最后放小芋头搅拌,淋少许油出锅装盘即可。

特别提醒

烹调此菜关键:菠菜末和小芋头下锅后,动作要快,因为菠菜末和小芋头极容易发黑。另外还有一种烹调方法,就是小芋头蒸好后,把汤滗出去,菠菜汁打芡浇在小芋头之上。

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